AccueilFooding : genèse d’un nouvel art de s'alimenter
le 29/11/2005 - par Claire Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Innovation gastronomique ou ultime réappropriation du déjeuner ? La sixième semaine du fooding met en scène les grands chefs hors de leurs palaces parisiens jusqu'au 5 décembre 2005.
Fooding, un concept d'aujourd'hui résultant de l'agglutination de deux termes food et feeling. Il s'agit donc d'une attitude, d'un état d'esprit qui tend à réhabiliter les vertus d'une alimentation saine et raffinée. Résumé en quelques termes : « prenons le temps de bien manger ».
L'homme moderne est toujours aussi pressé mais il ne veut plus sacrifier sur l'autel du temps sa pause déjeuner. Ras le bol de l'attaché-caisse dans une main et du sandwich dans l'autre. L'homme s'alimente, ses frustrations gastronomiques augmentent et ses ventripotences aussi. Il est temps de passer à autre chose. Pris dans le tourbillon de l'air du temps, il se réinvente une conduite. Il troque ses hamburgers dégoulinants de graisse contre des sandwiches stylés voire griffés par le dernier chef en vue ; les décors aliénants des chaînes de restauration rapide pour des lieux plus apaisants ou la lumière se doit d'être tamisée. En bref, son corps revitalisé est en pleine renaissance alors que ses liquidités se meurent à petits -voire très grand- feux… La nourriture du bourgeois bohème a un prix…
Mais les élans de vulgarisation chers à notre société vous permettront cette semaine, lors de la sixième semaine du Fooding, de vous sustenter gratuitement avec des créations de talent.
Le programme et les informations pratiques :
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