AccueilSmoothies: les mélanges de base
le 05/06/2008 - par MC Il y a 1 commentaire, n'hésitez pas à réagir !Vous aimez les smoothies mais vous avez peur de les rater ? Vous utilisez des recettes mais vous en avez marre de devoir utiliser des ingrédients trop exotiques pour être trouvés facilement ? Ça vous soule de vous voir imposer des proportions originales du genre 8 cerises et 4 fraises ?
Sachez que les smoothies sont très simples à faire ! Vous n'avez pas besoin d'une recette d'un grand chef pour avoir une boisson excellente !
D'abord, ne vous cassez pas la tête à utiliser des fruits exotiques ! À l'origine, le smoothie est seulement un concentré de purée de fruits et de jus de fruits ! Si on a souvent tendance à l'associer aux fruits exotiques, ce ne doit pas être une obligation.
Les smoothies peuvent être faits à partir des fruits les plus faciles à trouver, les plus classiques et les moins glamours. Ainsi, la pomme, la poire ou les raisins apportent des goûts simples et qui plaisent au plus grand nombre ! Plus la peine de vous prendre la tête pour LE fruit : le meilleur vient souvent du plus simple. C'est aussi une manière de redécouvrir certains fruits qu'on consomme peu.
Quand vous faites un smoothie, le plus dur, c'est de faire en sorte que le goût d'un fruit ne masque celui de tous les autres. Les proportions sont donc importantes mais il n'y a pas de règle à respecter. Ça dépend des goûts de chacun.
Voici quelques petites indications sur les goûts des fruits et les précautions à prendre quand vous les utiliserez :
La pomme et la fraise sont des fruits qui apportent de la douceur au smoothie. Vous pouvez donc en mettre des quantités assez importantes : c'est souvent leurs goûts qui sont cachés par d'autres fruits plus fort !
L'orange et le citron donnent du jus au smoothie : il permet de le liquéfier afin de le rendre plus agréable au moment de la dégustation. Mais faites attention : même s'ils relèvent le goûts du smoothie, ils sont plutôt acides (oui, même l'orange pressée, surtout quand elle est de qualité moyenne). N'en mettez pas trop sous peine de devoir ajouter du sucre pour pouvoir avaler la boisson.
Il ne faut pas non plus trop en mettre parce que ces fruits ont beaucoup de goûts : ils peuvent facilement cacher le goût des autres fruits.
La banane donne elle-aussi pas mal de goût. Souvent, une demi-banane suffit (pour 2 personnes). La seconde chose à savoir c'est que ce fruit a tendance à réellement épaissir le smoothie. Donc limitez ce fruit à de petites quantités si vous voulez avoir un smoothie liquide, toujours aussi appétissant et moins nourrissant.
Les cerises apportent beaucoup de goûts et donne une sympathique couleur rosée au smoothie, tout comme la fraise, mais il faut qu'elles soient bien mûres. Ça dépend également des variétés : préférez celles qui sont sucrées. Mais vous devez alors limiter leur utilisation sous peine de ne plus sentir que la cerise et le sucre ! en général, un petite poignée de cerises (pour 2 personnes), ça suffit largement !
L'ananas et la mangue : ces fruits sont sucrés (mais pas trop), apportent du goût (mais sans cacher celui des autres) et surtout un brin d'exotisme ! vous pouvez les utiliser mais pas plus d'un demi-fruit pour un smoothie (pour 2 personnes) sinon il sera trop épais et vous aurez l'impression de boire une boisson purement exotique !
Vous avez également tous conscience du fait qu'on peut ajouter des légumes au smoothie. N'ayez pas peur : si vous en mettez en quantité raisonnable, on ne les sentira pas beaucoup.
Nous vous suggérons d'ajouter une petite demi-carrotte (pour 2 personnes) et vous aurez encore plus l'impression de varier vos ingrédients alors qu'il s'agit d'un des légumes les plus communs !
En bref, le meilleur conseil qu'on puisse vous donner c'est de commencer par mettre des petites quantités de chaque fruit ou légume et goûter une première fois. Après, vous pourrez ajouter ce que voulez en fonction de vos goûts, des fruits qui ressortent et ceux qui sont plutôt masqués et... régalez-vous !
1 commentaire(s)
Super tous ces trucs mais pour le liquide quelle quantité?
Merci.
par Luce Ducasse, le 2010-07-04 18:08:00
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