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le 31/05/2004 - par Clémence Il y a 15 commentaires. Réagissez vous aussi !Vous avez beaucoup de problèmes en cuisine... ça colle, ça cuit mal, ça s'épluche difficilement... Posez vos questions, ou bien aidez les autres avec vos propres astuces !
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15 commentaire(s)
Je vais faire cuire une terrine au four au bain marie et je n'ai pas le couvercle. Avec quoi puis-je le remplacer Merci
par monique, le 2005-04-13 09:26:00
pour remplacer le couvercle utilise du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé ça marche super bien. un cuisinier en herbe
par benoît, le 2005-05-20 09:23:00
je cherche des recettes pour utiliser les jaunes qui me restent lorsque j'ai fait des meringues
merci d'avance
par vv, le 2006-01-22 15:46:00
Tu peux faire de la crème anglaise avec tes jaunes d'oeufs... qui peut accompagner moelleux au chocolat, ou autre tarte croustillante... Maintenant si tu veux faire des îles flotantes, il te faudra réutiliser des blancs d'oeufs !
par --> vv, le 2006-01-23 12:39:00
la lotte rend beaucoup d'eau en cuisson, y'a t'il une astuses pour diminuer ou éviter cela.
merci d'avance.
par nadia , le 2006-11-05 12:58:00
comment rattraper une sauce trop piquante
par yvonne, le 2006-12-01 18:32:00
mon bouillon pour couscous est trop piquant
comment puis-je l'alléger
par mary, le 2006-12-16 13:55:00
Comment cuire le lait sans qu'il accroche systématiquement au fond de la casserole?
par aurore, le 2007-09-21 07:10:00
Bonjour, pourriez vous me dire comment faire en sorte que les ingrédients (framboises, abricots, chocolat, courgettes, jambon, ou autre) dans un cake ne tombent pas au fond et au contraire soient bien répartis ? Merci beaucoup
par virginie, le 2008-01-02 21:54:00
Bonjour,
J'ai fait un tagine trop citronné. Comment faire pour enlever cette acidité?
Merci d 'avance.
par nicolas, le 2008-02-16 09:28:00
Il paraît que pour éviter que les fruits d'un cake tombent au fond, il suffirait de les enrober dans un peu de farine. A vérifier !
par -> Virginie, le 2008-06-11 15:54:00
Pour qu'un gratin dauphinois soit moelleux ne mettre que de crème entière liquide .Beurrer le moule , mettre des patates en très fines lamelles , du sel du poivre , du gruyère râpé ,recommancer .Verser la crème entière liquide jusqu'à effleurement des p de terre .Couvrir d'un papier d'alu .Mettre à four à 180 degrés durant 40 mn ,enlever le papier d'alu pour dorer ,cuire encore 25 mn .verifier la cuisson avec une lame de couteau .Bon appétit .
par Anne-Marie, le 2009-01-20 14:04:00
JE FAIT UN GATEAU ET JE N AI PAS DE PAPIER SULRURISER NI DE PAPIRER ALUMINIUM ALORS Q U ES QU EJ JE PEUT PRENDRE POUR METTRE EN DESSOUS DU GATEAU MERCI DE REPONDRE
par bideaux, le 2009-06-07 21:06:00
plz help!!! mon bouillon est troooop picant et jel'ai préparé pour plusieurs jours pour un régime...dites moi coment faire pour pouvoir le manger sans pleurer car c trop picant. mille merci
par camélia, le 2010-01-05 19:25:00
Pour reparer un aliment trop epicer, prenez une grosse pomme de terre, lavez la et couper la en deux sur le sens de la longueur, mettez la 30 minute dans votre sauce ou soupe faire cuire au bout de 30 minutes jetez la pomme de terre, gouter il se peu que vous devez tout remettre comme assaisonnements mais allez y molo :)
par Sophie, le 2010-11-25 16:54:00
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