Dépose-astuces

Je vais faire cuire une terrine au four au bain marie et je n'ai pas le couvercle. Avec quoi puis-je le remplacer Merci

13/04/2005 09:26:00 - monique

pour remplacer le couvercle utilise du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé ça marche super bien. un cuisinier en herbe

20/05/2005 09:23:00 - benoît

je cherche des recettes pour utiliser les jaunes qui me restent lorsque j'ai fait des meringues merci d'avance

22/01/2006 15:46:00 - vv

Tu peux faire de la crème anglaise avec tes jaunes d'oeufs... qui peut accompagner moelleux au chocolat, ou autre tarte croustillante... Maintenant si tu veux faire des îles flotantes, il te faudra réutiliser des blancs d'oeufs !

23/01/2006 12:39:00 - --> vv

la lotte rend beaucoup d'eau en cuisson, y'a t'il une astuses pour diminuer ou éviter cela. merci d'avance.

05/11/2006 12:58:00 - nadia

comment rattraper une sauce trop piquante

01/12/2006 18:32:00 - yvonne

mon bouillon pour couscous est trop piquant comment puis-je l'alléger

16/12/2006 13:55:00 - mary

Comment cuire le lait sans qu'il accroche systématiquement au fond de la casserole?

21/09/2007 07:10:00 - aurore

Bonjour, pourriez vous me dire comment faire en sorte que les ingrédients (framboises, abricots, chocolat, courgettes, jambon, ou autre) dans un cake ne tombent pas au fond et au contraire soient bien répartis ? Merci beaucoup

02/01/2008 21:54:00 - virginie

Bonjour, J'ai fait un tagine trop citronné. Comment faire pour enlever cette acidité? Merci d 'avance.

16/02/2008 09:28:00 - nicolas

Il paraît que pour éviter que les fruits d'un cake tombent au fond, il suffirait de les enrober dans un peu de farine. A vérifier !

11/06/2008 15:54:00 - -> Virginie