AccueilFaites des crêpes pour la chandeleur !
le 02/02/2007 - par Emilie Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Découvrez nos recettes de crêpes et adresses de restau pour fêter la chandeleur en toute gourmandise !
Le 2 février, c'est la Chandeleur !
La petite histoire :
La Chandeleur est une fête chrétienne qui remonte à l'an 472 ! Son nom vient des chandelles bénites que l'on portait pendant les processions, et des galettes étaient distribuées par le Pape pour les pélerins qui affluaient à Rome à cette occasion.
Le sarrasin arrive en Europe au XIIe siècle, rapporté d'Asie par les croisés. La plante trouve en Bretagne un sol acide propice à sa culture, et la farine de sarrasin entre alors dans la confection des galettes.
Le plus souvent, le sarrasin (farine de blé noir) est utilisé pour les galettes salées, alors que le froment (farine de blé) est utilisé pour les crêpes sucrées.
Les recettes de base :
Les galettes de sarrasin Les crêpes au froment
Pour les idées de garnitures, n'hésitez pas à laisser vos idées les plus originales en commentaires !
Les variantes : Le gâteau de crêpes au chocolat
Les restaurants :
Au cas où vous n'auriez pas le temps ou l'envie de faire vous-mêmes vos crêpes, vous pouvez toujours essayer notre sélection de crêperies ou proposer vos meilleures adresses (n'hésitez pas à laisser vos commentaires!). A Paris et en Ile de France :
- La Crêperie Royale (Versailles)
- A la Coiffe Bretonne (Versailles) En province :
- Le Biniou (St Malo)
- Ouradou Crêperie (Pierrefonds)
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