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le 10/04/2008 - par Géraldine Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Retrouvez la brioche moelleuse et dorée de votre enfance !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
450 g de farine
150 g de beurre
75 g de sucre
40 g de levure de boulanger
2 cuillères à soupe d'eau ou de lait
3 œufs
1 cuillère à café de sel
Préparation :
A préparer la veille au soir.
Mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez la levure délayée dans l'eau puis enfin les œufs, le beurre fondu, l'eau et le sel.
Remuez bien la pâte en la battant plusieurs minutes.
Couvrez la pâte à l'aide d'un torchon et laissez-la reposer environ 1 heure à température ambiante.
Quand la pâte a levé, farinez le plan de travail, et travaillez la pâte quelques minutes à la main.
Disposez la pâte dans un grand moule beurré et fariné. Laissez à nouveau lever la pâte pendant environ 30 minutes puis badigeonnez-la avec un jaune d'œuf.
Lorsque la pâte remplit le moule, enfournez à four chaud à 200°C (thermostat 6) pendant 30 minutes environ.
Sortez la brioche une fois qu'elle est bien dorée.
Astuce:
Si vous voulez faire une brioche tressée, faîtes trois boudins avec la pâte et tressez-les!
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