AccueilLe suisse
le 19/04/2008 - par Géraldine Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Découvrez ce biscuit original et goutez à un bonhomme croustillant!
Le suisse est la spécialité de la ville de Valence dans la Drôme et tient son nom des gardes suisses du Pape Pie VI décédé à Valence en 1799.
Ingrédients (pour 8-10 personnes) :
500g de farine
125g de beurre
225g de sucre
3oeufs dont 1 jaune à séparer
½ sachet de levure
1 zeste d'orange
Préparation :
Faites fondre le beurre à feu doux.
Mélangez la farine, le beurre, le sucre, la levure, le zeste d'orange et les œufs.
Pétrissez vite le tout et étalez la pâte sur une plaque de cuisson. Formez un bonhomme comme sur la photo et dorez-le au jaune d'œuf. Faîtes cuire au four à 200°C (th.6) environ 40 minutes, le suisse doit être un peu doré.
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