Si vous en avez marre des cookies industriels, tout plats et sans goût, cette recette est faite pour vous ! Pour retrouver le goût des véritables cookies de nos amis américains, plus besoin de vous ruiner au Starbucks du coin ! A vos tabliers !
Pour une vingtaine de cookies, il vous faut :
250 g de farine
1/2 sachet de levure
75 g de sucre blanc
75 g de cassonade (késako ? rien d'autre que du sucre roux)
125 g de beurre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Dans un grand saladier, commencez par mélanger la levure avec la farine puis rajoutez le sucre blanc, la cassonade, le sucre vanillé et, pour finir, la pincée de sel.
Faites fondre le beurre à feu très doux. Pendant ce temps, battez l'oeuf énergiquement dans un bol jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajoutez-y ensuite le beurre fondu.
Versez le contenu du bol dans le saladier et mélanger avec une cuillère en bois. Vous devez obtenir une pâte friable et manipulable à la main.
Mettez le tout une heure au réfrigérateur. Si vous êtes pressés ou juste gourmands, vous pouvez vous dispenser de cette attente.
Pendant ce temps, choisissez une garniture pour vos cookies dans la liste ci-dessous qui est loin d'être exhaustive :
pépites de chocolat
mélange de trois chocolats : blanc / noir / lait
beurre de cacahuète
poudre de noix de coco
poudre d'amande
noix de pécan
noisettes broyées
cannelle
framboises fraîches
rhubarbe et pommes écrasées
bananes écrasées
groseilles et myrtilles
ananas confits
smarties
...
Une seule condition pour votre garniture : évitez les ingrédients trop juteux qui rendent la pâte trop liquide lors de leur incorporation.
Une fois votre garniture choisie, incorporez-la à la pâte, toujours à l'aide d'une cuillère en bois.
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8) en chaleur tournante si possible.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, façonnez des petits tas de pâte de 5cm de diamètre maximum et de 1/2cm d'épaisseur en les espaçant bien.
Attention : les cookies grossiront à la cuisson, faites donc de petits tas afin d'éviter de vous retrouver avec des frisbees à la sortie du four.
Important : ne tassez pas trop la pâte lorsque vous façonnez vos cookies, sinon un seul cookie vous remplira le ventre pour plusieurs jours.
Enfournez votre plaque pendant 10min. Surveillez les bien pour qu'ils ne noircissent pas. La cuisson est en effet très rapide pour que le coeur soit moelleux et les bords croquants.
Laissez refroidir quelques minutes et régalez-vous !
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01/05/2008
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Parce qu'il n'y a pas que les pâtes au beurre dans la vie! Parce qu'il est impensable d'aller manger au McDo 3 fois par jour! Parce que y'en a marre des plats au micro-ondes qui n'épatent personne!
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