AccueilTiramisu aux fruits rouges
le 13/07/2008 - par Géraldine Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Une variante fraiche et légère du classique tiramisu italien
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 125 g de fraises
- 125 g de framboises
- 200g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- jus de citron
- 10 biscuits à la cuillère (type boudoirs, spéculos...)
Préparation :
Dans un saladier mélangez les jaunes d'œufs et 50g de sucre. Rajoutez ensuite le mascarpone et remélangez le tout.
Dans un autre saladier montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs au mascarpone avec une cuillère en bois et en remuant la préparation de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Mettez les fruits dans un saladier avec un peu de jus de citron et 50g de sucre. Imbibez les rapidement les biscuits de ce mélange.
Dans un plat ou des coupes disposez une couche de biscuits au fond puis les fruits rouges et pour finir le mascarpone. Vous pouvez renouveler l'opération une seconde fois suivant les dimensions de votre plat.
Décorez le dessus du tiramisu de quelques fruits rouges.
Placez votre tiramisu au réfrigérateur environ 3 heures.
Conseils :
Cette recette est très légère car elle ne contient pas de crème fraîche mais si vous préférez vous pouvez ajouter 20cl de crème au mascarpone.
Vous pouvez aussi servir cette recette dans des verrines pour une présentation encore plus moderne et tendance !
Vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges suivant vos envies : mûres, cassis...
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