AccueilCrème brûlée à la lavande
le 24/01/2009 - par Géraldine Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Une variante provençale originale à cette célèbre crème dessert
Ingrédients (pour 4 personnes) :
6 jaunes d'œufs
100g de sucre
30cl de crème fraîche
20cl de lait
1 cuillère à soupe de fleurs de lavande sèche
4 cuillères à soupe de cassonade
Préparation :
Faites bouillir de la crème et le lait puis retirez-la du feu et ajoutez la lavande et laissez infuser 5 minutes.
Filtrez ensuite la crème pour enlever les fleurs de lavande.
Mélangez dans un saladier les jaunes d'œuf et le sucre puis rajoutez la crème.
Versez la préparation dans 4 ramequins et faites-les cuire au four pendant 30minutes th.5 (160°C).
Avant de servir rajouter 1 cuillère à soupe de cassonade sur chaque ramequin et faites-les caraméliser en les passant quelques minutes sous le grill.
Bon appétit !
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