AccueilCake à la noix de coco
le 10/01/2005 - par Emilie Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Pour les gourmands à la recherche d'exotisme, le cake à la noix vous change des parfums traditionnels et constitue un dessert original tout en étant très simple à confectionner.
Ingrédients pour 6 personnes :
100g de beurre fondu
120g de sucre en poudre
3 oeufs
1 cs de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé
125g de farine
1 sachet de levure chimique
125g de noix de coco en poudre
1 pincée de sel
un peu de lait si nécessaire (1 à 2 cs)
confiture d'abricot pour le nappage (facultatif)
Réalisation :
- Mélanger le beurre fondu avec le sucre en poudre.
- Ajouter les oeufs entiers.
- Ajouter la farine et la levure, puis la vanille liquide et une pincée de sel. Bien mélanger.
-
Ajouter 125g de noix de coco en poudre. (Si on veut napper le gâteau de
confiture, garder 5g de coco en poudre pour le saupoudrer à la fin.)
Mélanger. Ajouter un peu de lait si la pâte semble trop épaisse (elle
ne doit pas être liquide non plus).
- Verser la préparation dans un
moule à cake beurré et faire cuire à four préchauffé th 6 (180°)
pendant 45min. Vérifier la cuisson avec un couteau, il doit ressortir
sec.
- Une fois cuit, démouler le cake et le napper éventuellement
de confiture d'abricot (attention, c'est très sucré!), puis le
saupoudrer avec le reste de noix de coco en poudre. Pas la peine de le
saupoudrer sans confiture sinon la noix de coco ne tiendrait pas. On
peut le servir aussi avec du chocolat fondu pour les amateurs.
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