AccueilLes financiers de Loulou
le 03/03/2006 - par Julie Il y a 2 commentaires. Réagissez vous aussi !
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Simplissime à souhait, cette recette est destinée aussi bien aux grands gourmands qu'à ceux qui souhaitent épater la galerie...
Pour 6 personnes :
170 g de beurre,
120 g de poudre d'amandes,
4 blancs d'oeuf,
45g de farine,
140g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé.
Moules à financiers (il en existe de très bons en silicone désormais)
La recette :
1/ Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre.
2/ Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
3/ Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Si vous en avez le courage, laissez reposer la pâte 6 ou 12 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
4/ Mettre le mélange dans les moules et passer au four, thermostat 6 pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus. Attention, cette phase de cuisson est la plus délicate, il faut que vos financiers soient bien moelleux...
A déguster avec un thé ou un café...2 commentaire(s)
Mmmmmm...
par MH, le 2006-03-08 23:15:00
Très simples à réaliser, ils ont ravi tout le monde! J'ai ajouté dans quelques uns des fruits secs, dans d'autres des fruits confits et les autres natures : tous sont extras !! MERCI
par choukette, le 2006-12-28 15:40:00
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