AccueilMini cakes au citron
le 26/12/2005 - par Emilie Il y a 1 commentaire, n'hésitez pas à réagir !Histoire de varier des éternels gâteaux au chocolat…
Materiel : un moule à mini cakes of course!
(j'utilise un moule souple en silicone anti-adhésif avec 6 emplacements, et avec une ceinture rigide pour éviter d'en mettre partout quand on enfourne…)
Ingrédients pour 6 à 8 mini cakes :
3 œufs
150g de beurre fondu
150g de sucre en poudre
150g de farine
2 citrons (non traités c'est mieux)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Réalisation :
- Mélangez le beurre fondu avec le sucre en poudre dans une terrine, avec la pincée de sel.
- Lavez les citrons et râpez finement les zestes que vous ajoutez au mélange précédent.
- Ajoutez les œufs entiers un à un (on peut aussi monter les blancs en neige, le résultat sera plus aéré, mais si vous n'avez pas de batteur électrique, c'est plus simple de les mettre entiers et le résultat est très bon quand même).
- Pressez les citrons à part (un seul si vous n'aimez pas trop citronné, deux sinon !) et ajouter le jus au mélange précédent, en faisant attention aux pépins (eh oui ça arrive…)
- Ajoutez la farine et la levure (et éventuellement les blancs en neige ensuite).
- Répartissez la pâte dans les petits moules à cake beurrés (ou pas beurrés si c'est du silicone, ce n'est pas nécessaire).
- Enfournez, et laissez cuire à thermostat 6 (180°) pendant 20 à 25min.
Variantes :
Vous pouvez aussi utiliser un moule rond, type grand moule à tarte ou à manqué, de 30 cm de diamètre.
Vous pouvez réaliser la même recette avec des oranges (une seule pour les même proportions).
1 commentaire(s)
Pour les moules en silicone : Simplement les poser sur la grille du four pour les remplir et hop au four sans problème.
Pour les citrons : Si pas de non traités, prendre des courrants et les frotter sous l'eau chaude avec un brosse à vaisselle puis sécher dans un linge propre ou mieux avec du papier de ménage (Sopalin).
Meilleures salutations.
Ramounette
par Ramounette, le 2006-07-12 18:01:00
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