AccueilScones
le 24/01/2005 - par Emilie Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Les scones sont une spécialité anglaise. Entre petits pains et muffins, les scones se dégustent au petit-déjeuner, avec de la confiture, du beurre, etc. A essayer pour changer de vos éternelles céréales !
Ingrédients pour 15 scones environ :
225g de farine levante
2 cs de sucre blanc en poudre
40g de beurre (sorti un peu avant du réfrigérateur)
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
150 mL de lait
Réalisation :
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
- Couper le beurre en petits dés et malaxer la farine avec le beurre mou du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sablée.
-
Ajouter le sucre, le sel et le lait, et mélanger, d'abord avec avec une
cuillère en bois puis à la main, jusqu'à obtenir une pâte souple et
lisse (si elle colle, rajouter da la farine, si elle est trop épaisse,
du lait).
- Etaler la pâte obtenue sur du papier sulfurisé sur 1 cm d'épaisseur.
-
Découper des ronds à l'emporte pièce (avec une petite tasse de 5 cm de
diamètre par exemple) et les déposer sur la plaque du four recouverte
d'une feuille de papier sulfurisé.
- Cuire 12 à 15min au four préchauffé à 220°.
-
Servir froid au petit-dejeuner avec de la confiture par exemple. On
peut les séparer en deux et les tartiner de confiture, de beurre ou de
miel. Ils accompagnent à merveille le thé ou le café.
Attention :
Les
scones rassissent très rapidement, il faut donc éviter de les préparer
trop longtemps à l'avance. Par ailleurs, ils sont excellents, à la
sortie du four, juste tièdes, coupés en deux et tartinés de beurre
demi-sel.
Variantes :
- On peut faire des scones "complets" en remplaçant la moitié de la farine normale par de la farine complète.
- On peut ajouter deux cuillerées à soupe de fruits secs avant le lait, pour faire des petits pains aux raisins par exemple.
0 commentaire(s)
Ecrire un commentaire
En validant, j'accepte les conditions générales d'utilisation du site.
vers Mag'
Abonnez-vous au Mag' ESSEClive // Syndicate to ESSEClive Mag'
