AccueilTiramisu
le 20/02/2006 - par Emilie Il y a 4 commentaires. Réagissez vous aussi !Une recette à préparer à votre amoureux(se) pour terminer tout en douceur un petit dîner aux chandelles.
Ingrédients pour 4 personnes :
3 œufs
250g de mascarpone
75g de sucre blanc en poudre
1 pincée de sel
14 biscuits à la cuillère
1 tasse de café
8 cuillères à soupe de cacao en poudre
Réalisation
Il n'y a rien de plus simple que le tiramisu, mais prévoyez de le préparer en avance car vous devez le laisser au réfrigérateur quelques heures avant de le servir.
- D'abord, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Ensuite, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour éliminer tous les grumeaux.
- Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédemment, réservez au frais.
- Choisissez le plat dans lequel vous allez présenter le tiramisu. Vous pouvez utiliser un plat à bords hauts ; personnellement j'utilise des verres de 33cL, et je compte un verre par personne.
- Trempez les biscuits à la cuillère dans le café, sans les laisser trop longtemps pour éviter qu'ils ne ramollissent trop. Tapissez les bords et le fond de votre plat avec les biscuits ; pour des verres individuels, je compte 3 à 4 biscuits par verre.
- Remplissez ensuite vos verres ou votre plat de crème à moitié, saupoudrez d'une couche de cacao en poudre (environ 4 cuillères), puis remplissez avec le reste de crème et terminez en saupoudrant joliment le dessus de cacao.
- Réservez au frais pendant une à deux heures au minimum avant de servir. Succès garanti !
4 commentaire(s)
J'ai faim.
par PE, le 2006-02-20 16:44:00
Cherchez le plagia!
par Emilie, le 2006-04-26 17:28:00
Il manque simple le Marsala et la recette est la bonne !!
par choukette, le 2006-12-28 15:44:00
Mais on n'est pas obligé de mettre du marsala ;)
par Emilie, le 2008-02-07 11:18:00
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