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le 04/01/2009 - par Géraldine Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Cette spécialité bourguignonne à base de fromage donnera une originalité à vos apéritifs
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 150 g de gruyère râpé ou de comté
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 25 cl d'eau
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation :
Faites une pâte à choux : dans une casserole mélangez le beurre, le sel et l'eau et portez à ébullition. Enlevez la casserole du feu et ajoutez ensuite la farine et remuez la pâte. Remettez 1 minute la casserole sur le feu pour obtenir la pâte à choux.
Retirez du feu et ajoutez les œufs puis le fromage râpé ou coupé en petits dés.
Votre pâte est maintenant finie, il faut soit former des petits choux soit la faire cuire dans un grand moule pour en faire une couronne par exemple.
Pour faire des petits choux utilisez une cuillère à café et formez des petits tas de pâte sur une plaque.
Faites ensuite cuire au four th.6 (200°C) pendant 25 minutes environ.
Servir tiède !
Suggestions : Ceci est la recette de base mais vous pouvez rajouter des dés de jambon, des noix, des olives coupées en morceaux...
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