Cette recette originale est très facile et flattera les palais les plus fins!
Ingrédients pour 4 personnes:
250 à 300 g de potiron 0,5 L de lait entier 0,5 L de crème fleurette une vingtaine de châtaignes un bouillon cube
muscade ,canelle, ciboullette,
20 g de beurre,
1 pincée de sucre, sel et poivre
Recette:
Faire cuire les morceaux de potiron épluchés dans un litre de bouillon pendant 20 minutes. Les égouter. Faire chauffer le lait, la crème et les morceaux de potiron dans une casserole. Ajouter une pincée de muscade et de cannelle (10 minutes). Laisser tiédir et mixer le tout. Avant de servir, faire poêler les chataignes dans du beurre avec une pincée de sucre et de cannelle. Réchauffer la soupe. Servir la soupe dans des assiettes creuses, disposer les chataignes au dernier moment légèrement croustillantes.
Astuce:
C'est encore mieux si les assiettes sont pré-chauffées. Pour la déco, on peut également parsemer de la ciboulette ciselée sur chaque assiette.
07/11/2006
Les personnes qui ont lu cet article ont aussi lu :
Parce qu'il n'y a pas que les pâtes au beurre dans la vie! Parce qu'il est impensable d'aller manger au McDo 3 fois par jour! Parce que y'en a marre des plats au micro-ondes qui n'épatent personne!
La rubrique gastronomie a besoin de toi !
Que tu sois passionné(e) de gastronomie, cuisinier en herbe ou que tu aies juste une recette à partager avec les autres, viens enrichir cette rubrique!
Gastronomie
Parce qu'il n'y a pas que les pâtes au beurre dans la vie! Parce qu'il est impensable d'aller manger au McDo 3 fois par jour! Parce que y'en a marre des plats au micro-ondes qui n'épatent personne!