AccueilCrème de potiron aux châtaignes
le 23/10/2006 - par Julie Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !
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Cette recette originale est très facile et flattera les palais les plus fins!
Ingrédients pour 4 personnes:
250 à 300 g de potiron
0,5 L de lait entier
0,5 L de crème fleurette
une vingtaine de châtaignes
un bouillon cube
0,5 L de lait entier
0,5 L de crème fleurette
une vingtaine de châtaignes
un bouillon cube
muscade ,canelle, ciboullette,
20 g de beurre,
1 pincée de sucre,
sel et poivre
sel et poivre
Recette:
Faire cuire les morceaux de potiron épluchés dans un litre de bouillon pendant 20 minutes.
Les égouter.
Faire chauffer le lait, la crème et les morceaux de potiron dans une casserole. Ajouter une pincée de muscade et de cannelle (10 minutes).
Laisser tiédir et mixer le tout.
Avant de servir, faire poêler les chataignes dans du beurre avec une pincée de sucre et de cannelle. Réchauffer la soupe.
Servir la soupe dans des assiettes creuses, disposer les chataignes au dernier moment légèrement croustillantes.
Les égouter.
Faire chauffer le lait, la crème et les morceaux de potiron dans une casserole. Ajouter une pincée de muscade et de cannelle (10 minutes).
Laisser tiédir et mixer le tout.
Avant de servir, faire poêler les chataignes dans du beurre avec une pincée de sucre et de cannelle. Réchauffer la soupe.
Servir la soupe dans des assiettes creuses, disposer les chataignes au dernier moment légèrement croustillantes.
Astuce:
C'est encore mieux si les assiettes sont pré-chauffées. Pour la déco, on peut également parsemer de la ciboulette ciselée sur chaque assiette.
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