AccueilLe saumon cru (à la scandinave)
le 27/09/2004 - par Gromat' Il y a 1 commentaire, n'hésitez pas à réagir !Parce que c'est un pro qui vous l'enseigne, cette recette fera fureur à votre prochain apéro !
Ingrédients :
- filet de saumon cru
- gros sel
- anette fraîche
- toast, beurre et citron pour l'accompagnement
Préparation :
Prendre un filet de saumon cru.
A l'aide d'une pince à épiler ôter les grosses arrêtes.
Puis prendre une planche, étaler du gros sel dessus et appuyer fermement le filet sur le sel (côté chair bien sur) afin de le faire pénétrer.
Laisser une nuit au réfrigérateur, et servir en fine tranches avec de l'aneth, des toast, du beurre et du citron.
1 commentaire(s)
pour le saumon à l'aneth, une petite astuce supplémentaire pour l'adoucir , il faut rajouter du poivre concassé ainsi que du sucre en poudre, c est divin, essayer!!
par calou, le 2007-08-24 11:47:00
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