AccueilSalade estivale
le 24/07/2005 - par Jay Il y a 2 commentaires. Réagissez vous aussi !Une recette fraîcheur idéale pour l'été !
Voici donc une recette de salade très simple, qui allie audacieusement salé et sucré, chaque ingrédient révélant l'autre par le contrast des saveurs.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
150 grammes de crevettes (grises ou roses) 2 avocats 1 pamplemousse rose Mayonnaise (2 grandes cuillérées)Matériel :
Une planche à découper, un couteau denté, un saladier, une grande cuillère
Comment faire ?
Décortiquez les crevettes et rincez-les à l'eau claire Epluchez des avocats et coupez-les en petits dés Epluchez le pamplemousse : coupez-le horizontalement en deux (entre les 2 "pôles"), puis à l'aide d'un couteau, détachez tous les quartiers un par un, avant de les verser dans le saladier. Versez-y également tout le jus du pamplemousse. Rajoutez dans le saladier les ingrédients préparés précédemment, puis mélangez-les avec les deux cuillères de mayonnaise. Laissez la salade au moins 1 heure au frigo avant de la servir.Astuce
Servez la salade dans les deux moitiés évidées du pamplemousse.
2 commentaire(s)
Il ne manque que la recette de la mayonnaise maison!!!
Il faut mélanger dans un bol 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, une pincée de sel et un peu de poivre avec un fouet ou une cuillère à soupe (c'est beaucoup plus facile au fouet). Ensuite, ajoutez peu à peu de l'huile végétale (tournesol) sans cesser de touiller jusqu'à ce que la mayonnaise prenne! c'est à dire passe de l'état liquide à l'état crémeux, plus épais.
Goûtez pour vérifier qu'il y a assez de sel, poivre et moutarde (on peux en remettre au besoin) puis achevez l'oeuvre en y ajoutant quelques gouttes de jus de citron jaune!!!!!
Laisser refroidir 1 petite heure au frigo puis régalez vous avec votre salade accompagnée de votre mayo maison!!!!
par mélanie, le 2005-08-03 17:50:00
petite variante : au lieu de la mayo, essayez un peu ça : prenez un yaourt nature non sucré, mélangez le avec une vinaigrette de votre cru, de préférence faite avec un vinaigre parfumé (balsamique, de framboise) histoire de relever un peu le gout, aromatisez avc de la ciboulette et nappez-en votre salade (à laquelle vous pourrez également ajouter quelques tomates, en quartiers)
régalez vous et bon été
par olivier, le 2005-08-04 12:04:00
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