Cette sauce accompagne parfaitement tagliatelles, spaghettis ou tout autre type de pâtes.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de boeuf haché - 80 g de blanc de poulet - 2 oignons - 2 gousses d?ail - 25 g de beurre - 3 c. à soupe d?huile - 400 gr de tomates pelées en cubes - herbes de provence - 1 c. à soupe de concentré de tomate - 1/2 verre de vin blanc sec - Sel, poivre
Préparation :
Eplucher et émincer les oignons. Dans une casserole faire chauffer l?huile et le beurre, ajouter les oignons et les faire revenir environ 10 mn à feu doux jusqu?à ce qu?ils soient dorés. Ajouter la viande (boeuf et poulet hachés). Mélanger et faire mijoter 10 mn à feu doux. Verser le vin blanc puis laisser réduire quelques minutes. Ajouter les tomates, le concentré, l?ail haché, les herbes. Saler et poivrer. Bien mélangeret couvrir. Laisser mijoter à petits bouillons pendant 1 h au minimum, en remuant de temps en temps.
N'oubliez pas le parmesan, afin de déguster !
03/01/2008
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