Pour un petit dîner entre amis, concoctez une viande en sauce...
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients :
- 2 échalotes - 1 oignon - 80 g de champignons de Paris - 35 cl de Bourgogne rouge - 1 petit bouquet garni - 50 g de beurre - 15 cl de bouillon de viande ou de volaille - 20 g de farine - Sel et poivre
Préparation :
Peler et émincer les échalotes et l'oignon. Nettoyer les champignons, et en faire de petits morceaux. Faire revenir les échalottes, oignons, et champignons dans 25g de beurre fondu dans une casserole jusqu'à ce qu'ils dorent (à surveiller !). Ensuite, sur feu doux, ajouter le vin rouge et le bouquet garni. Faire chauffer le bouillon de viande, y ajouter la farine petit à petit et remuer. Laisser mijoter de 15 à 20 mn. Mélanger le bouillon au mélange précédent et laisser cuire pendant 15 mn. Ajouter 50g de beurre en ne cessant de remuer. Ajoutez sel, poivre, à votre convenance.
A déguster avec une belle viande rouge !
03/01/2008
Les personnes qui ont lu cet article ont aussi lu :
Parce qu'il n'y a pas que les pâtes au beurre dans la vie! Parce qu'il est impensable d'aller manger au McDo 3 fois par jour! Parce que y'en a marre des plats au micro-ondes qui n'épatent personne!
La rubrique gastronomie a besoin de toi !
Que tu sois passionné(e) de gastronomie, cuisinier en herbe ou que tu aies juste une recette à partager avec les autres, viens enrichir cette rubrique!
Gastronomie
Parce qu'il n'y a pas que les pâtes au beurre dans la vie! Parce qu'il est impensable d'aller manger au McDo 3 fois par jour! Parce que y'en a marre des plats au micro-ondes qui n'épatent personne!