AccueilSauce béchamel
le 15/08/2005 - par Mélanie Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !La recette de la fausse béchamel qui a le goût de la vraie!!!
Il faut mettre entre un quart et un demi litre de lait (demi écrémé) à chauffer dans une casserole préalablement passée à l'eau pour que le lait ne crame pas au fond, et délayer 2 cuillérées à soupe de Maïzena dans un petit verre de lait froid. On verse le contenu du verre dans la casserole quand c'est bien chaud, salez, poivrez, rapez un trait de noix de muscade (si possible) et surtout, mélangez vigoureusement au fouet à feu moyen jusqu'à épaisissement.
Cette sauce béchamel est délicieuse, diététique, facile à préparer et elle accompagne à merveille les légumes cuits à l'eau que personne n'aime vraiment quand ils sont natures!!! Versez simplement sur les choux-fleur, brocolis, courgettes, pommes de terres... dans l'assiette, ou dans un plat sur lequel vous saupoudrez du gruyère râpé et que vous faites gratiner au four!!!
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