AccueilEndives au jambon
le 09/11/2008 - par Géraldine Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Une recette du Nord rapide et pas chère
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 tranches de jambon
8 endives
60g de beurre
75cl de lait
100g de gruyère râpé
50g de farine
Sel, Poivre
Préparation :
Lavez les endives et enlevez l'intérieur qui est trop amer.
Faites cuire les endives dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
Pendant ce temps faites votre béchamel : faites fondre 60g de beurre dans une casserole puis ajoutez-y 50g de farine et mélangez à feu doux la sauce. N'arrêtez pas de remuer et ajoutez le lait. Remuez jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe. Salez, poivrez et rajoutez 40 g de gruyère.
Égouttez les endives et roulez-les chacune dans une tranche de jambon puis mettez-les dans un plat à gratin. Versez par-dessus la béchamel puis le reste de gruyère.
Faites cuire 15 minutes au four à 200°C (th.6).
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