AccueilGratin d'épinards
le 12/04/2007 - par Géraldine Il y a 2 commentaires. Réagissez vous aussi !Un bon gratin de légumes !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
800 g d'épinards frais
3,5 l d'eau salée
100 g de beurre
250 g de champignons de Paris
100 g de gruyère râpé
2 œufs
300 ml de lait
20 g de farine
75 ml d'huile
Sel, poivre
Préparation (15 min) :
Lavez les épinards, enlevez la côte. Mettez-les dans un plat, versez l'eau bouillante salée et posez le couvercle. Laissez 15 min.
Pendant ce temps préparez une béchamel : faites bouillir le lait puis ajoutez-y la farine, l'huile, du sel et du poivre. Mélangez lentement jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Ajoutez les œufs à la béchamel puis les champignons et le gruyère.
Egouttez les épinards et faites les cuire dans une poêle beurrée pendant 15 min. Mélangez les à la sauce.
Versez le tout dans un moule à gratin et faites cuire 20 min th 7 (210°).
2 commentaire(s)
Bonjour !!!
De l'huile pour la béchamel j'ai toujours mis du beurre..
Les oeufs je suppose qu'ils sont durs ???
Merci.
Ps : C'est bon les épinards...........
par TCHATEUSE, le 2007-04-13 17:29:00
Le résultat est le même avec de l'huile ou du beurre et il faut mettre des oeufs crus bien sûr!
par Géraldine, le 2007-07-08 14:09:00
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