AccueilBoulettes de bœuf orientales
le 17/02/2005 - par Emilie Il y a 4 commentaires. Réagissez vous aussi !Premier pas vers la confection d'un couscous maison : savoir faire des boulettes de boeuf avec un petit goût oriental. Une bonne idée pour varier les saveurs !
Ingrédients
Pour 2-3 personnes – 6 boulettes
300g de steack haché frais
1 oignon hâché
1 gousse d'ail
1 œuf battu
persil, menthe, cumin, ras el hanout (épice pour couscous), harissa
Préparation
Mélanger le tout dans une jatte, en commançant par la viande, puis oignon et ail, puis épices
puis l'oeuf pour lier le tout.
La quantité d'épices dépend du goût de chacun et de la qualité des épices. Le petit goût
oriental est obtenu grâce à la menthe et au ras el hanout. Quant à l'harissa, ne pas trop en
mettre si vous n'aimez pas trop épicé.
Enfin, rouler les boulettes dans le creux de la main, ne pas les faire trop grosses sinon elles
ne cuiront pas bien (5cm de diamètre max)
Cuire à la poelle environ 6 minutes en les roulant pour les cuire de tous les côtés.
Servir avec de la graine de couscous et des légumes type courgettes vapeur.
4 commentaire(s)
salut à tous
je vous assure que cette recette est trop délicieuse par contre moi je rajoute un peu de pain legérement mouillé dans la viande et bien sur les ingredient sité dessus, et je mange mes boulettes avec des spaguetti ou taliattele
par faty, le 2005-11-09 00:30:00
super cette recette de boulettes, je l'ai communiquée à mes amies
par france , le 2010-05-08 15:44:00
Vraiment délices ! mes enfants en raffolent. ces boulettes prévues pour le prochaine repas entre amis, juste pour leur en mettre plein les yeux :)
par Céline, le 2011-01-25 11:10:00
recette très efficace que mes enfants ( 7 et 9 ans) ont pu réaliser presque tout seul ( juste aide pour la cuisson). merci
par mamoune, le 2011-10-22 13:44:00
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