Premier pas vers la confection d'un couscous maison : savoir faire des boulettes de boeuf avec un petit goût oriental. Une bonne idée pour varier les saveurs !
Ingrédients Pour 2-3 personnes – 6 boulettes
300g de steack haché frais 1 oignon hâché 1 gousse d'ail 1 œuf battu persil, menthe, cumin, ras el hanout (épice pour couscous), harissa
Préparation
Mélanger le tout dans une jatte, en commançant par la viande, puis oignon et ail, puis épices puis l'oeuf pour lier le tout. La quantité d'épices dépend du goût de chacun et de la qualité des épices. Le petit goût oriental est obtenu grâce à la menthe et au ras el hanout. Quant à l'harissa, ne pas trop en mettre si vous n'aimez pas trop épicé. Enfin, rouler les boulettes dans le creux de la main, ne pas les faire trop grosses sinon elles ne cuiront pas bien (5cm de diamètre max) Cuire à la poelle environ 6 minutes en les roulant pour les cuire de tous les côtés. Servir avec de la graine de couscous et des légumes type courgettes vapeur.
26/02/2006
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salut à tous
je vous assure que cette recette est trop délicieuse par contre moi je rajoute un peu de pain legérement mouillé dans la viande et bien sur les ingredient sité dessus, et je mange mes boulettes avec des spaguetti ou taliattele
Parce qu'il n'y a pas que les pâtes au beurre dans la vie! Parce qu'il est impensable d'aller manger au McDo 3 fois par jour! Parce que y'en a marre des plats au micro-ondes qui n'épatent personne!
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09/11/2005 00:30:00 - faty