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le 15/03/2006 - par ESSEC Japon Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Le Japon est à l'honneur cette semaine dans la rubrique gastronomie.
Pour 10 personnes:
Ingrédients:
- 1 boîte de "KOKUMARO CURRY"
- 400g de viande (boeuf)
- 3 oignons (600g)
- deux patates (300g)
- une carotte (200g)
- de l'huile normale (ou du beurre) (2 grandes cuillères)
- de l'eau (120 cl soit environ 6 verres... de 20 cl...)
Préparation:
1- Bien faire revenir la viande et les légumes dans l'huile
2- Rajouter l'eau, enlever au fur et à mesure les trucs marrons qui vont se mettre à flotter (c'est un peu facultatif mais c'est mieux), et faire cuire le tout à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, environ 15 minutes.
3- Arrêter le feu, incorporer les carrés de sauce KOKUMARO CURRY en les ayant cassé en 8 morceaux (il y a deux boîtes de 4, il faut les casser selon les plis avant d'ouvrir les petites boîtes). Une fois que les morceaux ont fondu, refaire cuire à feu doux jusquà ce que la sauce prenne.
Les conseils du petit chef:
- Si vous avez peur que les patates fondent pendant la cuisson, ne les faîtes pas revenir au 1, mais incorporez les au 2, un peu avant de mettre l'eau.
- En fait, ça prend plus de temps de faire un vrai curry, le secret est de faire revenir d'abord les oignons lentement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. On rajoute tout le reste après. ( Je pense que vous vous en foutez, mais en tant que gourmet, je tenais à le préciser).
- Pour les proportions, c'est pas super important, j'ai toujours fait ça au pif. S'il y a des grands récipients, vous pouvez faire plus. Il faut rajouter les carrés un peu au fur et à mesure s'il n'y a pas assez de goût. S'il y en a trop, vous pourrez mélanger avec une marmite moins goûtue.
- La sauce durcit quand elle refroidit, n'ayez pas peur si ça a l'air trop liquide quand c'est chaud.
- Vous pouvez aussi rajouter des champignons de Paris, c'est très bon (^^)
- Et bien sûr, vous le savez déjà tous, pour que ce soit bon, il faut le préparer avec amour.
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