AccueilGalettes de sarrazin
le 10/04/2005 - par Emilie Il y a 1 commentaire, n'hésitez pas à réagir !Une recette de base pour réaliser les plats les plus variés. Parce que c'est tellement facile à faire et tellement moins cher que de les acheter toutes prêtes !
Pour 4 personnes (environ 10-12 galettes)
Ingrédients
250g de farine de blé noir (sarrazin) on en trouve dans presque toutes les grandes surfaces
soit 1/4L d'eau et 1/4L de lait
soit 1/2L d'eau
40g de beurre fondu froid
1 œuf entier
1 pincée de sel
Réalisation :
Faire fondre le beurre à la casserole ou au micro-onde et le laisser refroidir.
Verser
la farine dans un grand saladier, ajouter un peu de sel, mélanger et
faire un puits. Incorporer l'œuf et le beurre fondu et peu à peu le
lait et/ou l'eau.
De préférence, laisser reposer 1h ou plus.
Faire cuire dans une poële à crêpe bien chaude.
Garnir de fromage rapé, jambon, œuf au plat, saumon fumé, etc ! Déguster chaud sous forme de crêpes ou froid selon la recette !
1 commentaire(s)
super ta recette ; le goût du sarrazin étant un peu fort, on peut le couper avec un peu de farne de froment.
Il parait en plus que le sarezin est très peu pour la santé. Je trouve que ces galettes changent des repas traditionnelles. Et avec oeuf et jambon cela fait un repas complet.
JQQe suppose qu'elles peuvent se manger avec du miel ou du sirop d'érable, ou cela est-il réservé aux crêpes classiques.
par chantal, le 2005-10-08 21:02:00
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