AccueilGratin de sardines aux courgettes
le 10/05/2005 - par Gros Il y a 1 commentaire, n'hésitez pas à réagir !Découvre les bonnes odeurs de plancton venu de la mer...
A l’instar de la quasi-totalité des Essecs, le rayon des pâtes d’Auchan est celui dans lequel tu te sens le plus à l’aise. Mais cette situation provisoire (enfin, il y a du provisoire qui dure comme dirait l’autre) ne doit pas t’empêcher de devenir un aventurier de la grande surface, un Indiana Jones de l’alimentaire, un Jules Vernes de la grande conso ! Aujourd’hui, tu vas découvrir la poissonnerie et les bonnes odeurs de plancton venu de la mer…
Ingrédients :
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-2 gros oignons émincés
-2 grosses courgettes, en julienne (pour les néophytes, il s’agit de couper la courgette en petits bâtons, un peu comme de longues allumettes)
-du thym
-8 sardines (oui, oui, des vraies, pas en boîte. Aventure culinaire, me voilà !)
-3 gousses d’ail hachées
-75 gr de parmesan
-4 œufs battus
-15 cl de lait
Comment kon fait ?
1) Faire revenir l’ail et les oignons dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
2) Ajouter les courgettes. Laisser cuire 5 mns.
3) Ajouter 2 cuillères à soupe de thym.
4) Mettre la moitié des courgettes et des oignons dans un plat allant au four. Déposer les sardines au dessus parsemer de la moitié du parmesan.
5) Recouvrir du reste de courgettes et d’oignons. Parsemer d’une cuillère à soupe de thym.
6) Mélanger le lait et les œufs dans un bol. Saler et poivrer. Verser sur les légumes et les sardines. Parsemer du reste de parmesan.
7) Cuire au four pendant 20 à 25 mns (four préchauffé à 180° - Th. 6).
Mes conseils :
-Ne te laisse pas impressionner par le fait d’acheter du poisson entier. Les sardines sont très faciles à préparer. Il suffit de les laver, de couper la tête et la queue. Couper les en 2 dans le sens de la longueur et enlever l’épine dorsale. Dès la 2ème, tu vas te prendre pour Robinson Crusoë qui revient de la pêche.
-L’un des secrets de la cuisine repose dans les herbes que l’on utilise. L’investissement est assez faible (1,5 € pour un pot d’herbes Ducros) et extrêmement rentable car il peut durer plusieurs mois.
Bon amusement.
1 commentaire(s)
Les quantités indiquées ne mentionnent pas pour combien de personnes a été faite cette recette !
par Danielle, le 2006-08-02 20:47:00
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