Le Père Noël n’a pas le monopole des cadeaux et autres surprises qui font plaisir.
Le Père Noël n'a pas le monopole des cadeaux et autres surprises qui font plaisir. Oui, toi aussi, tu peux épater tes amis et régaler tes papilles en moins de 5mns, et tout cela, sans passer par la cheminée. Impressionnant, n'est-ce pas ?
Ingrédients :
- Trois sortes de poisson au choix (ex : maquereau, merlan, daurade, perche,…) - Vin blanc - 1 poireau - 2 carottes - Un peu de céleri - Persil - Ciboulette - Ail - Citron - Beurre - Crème fraîche - Sel & poivre
Recette :
1/ Lever les filets des différents poissons (ou demander au poissonnier de le faire, c'est plus simple)
2/ Préparer 3 papillottes par personnes (i.e. découper des feuilles d'aluminium d'environ 15cm de longueur)
3/ Laver et éplucher les légumes. Les hâcher menu.
4/ Papillotte #1 : placer un morceau du poisson #1, ajouter une cuillère à café de moutarde, arrosez de vin blanc, saler et poivrer, fermer la papillotte.
5/ Papillotte #2 : placer un morceau du poisson #2, ajouter un peu de persil, une cuillère à café de crème fraîche, un peu d'ail, saler et poivrer, fermer la papillotte.
6/ Papillotte #3 : placer un morceau du poisson #3, ajouter les légumes hachés, une noisette de beurre, un filet de citron, saler et poivrer, fermer la papillotte.
7/ Placer le tout au four à 210° (th.7)
18/10/2005
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