AccueilPoulet Yassa
le 11/03/2006 - par Marie Il y a 2 commentaires. Réagissez vous aussi !Un petit air de Sénégal… il ne manque plus que le boubou coloré !
Ingrédients pour 4 gourmands :
-1 poulet entier (ou 1 kg de viande)
- 4 gros oignons
Marinade :
- 20 cl de vinaigre de citron- 4 grosses cuillères de moutarde
- ail en poudre
Facultatif
- piment
- épices mexicaines
- poivrons verts
Préparation:
- Faites cuire le poulet 15-20 minutes dans une cocotte- Coupez les oignons en grandes lamelles et les faire cuire 10-15 minutes
- Une fois les oignons bien cuits, mettez les dans la cocotte et ajouter les ingrédients de la marinade.
- Faire cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes environ. (Tout dépend de votre choix : poulet entier ou non). Plus cela cuit longtemps, et meilleur c'est !
Conseils :
_ Servir avec du riz
_ Si vous êtes fans des marchés afro (le marché de Brixton à Londres par exemple), vous pouvez ajouter des gombos dans le plat, ou à défaut des poivrons verts.
Régalez vous !
Marie
2 commentaire(s)
Je confirme cette recette est délicieuse ! Merci la rédactrice !
par Zaza, le 2006-03-13 17:25:00
Pour les fans de poulet essayer avec un poulet fumé.
Vous pouvez vous simplifier la vie mesdames et messieurs les cuistos, en coupant les oignons en plus petit morceaux, en y intégrant d'emblé le jus de citron "pulco citron vert" et la moutarde, sans oublier les cubes or (2), sel, poivre. Laisser reposer environ 20'. Une fois le poulet cuit ajouter les oignons
Désolé marie, je n'ai jamais vu de gombos et encore moins de poivrons dans le yassa ; par contre des olives vertes oui.
Astuce : si vous n'êtes pas fan de peau de poulet, ôter là badigeonner votre poulet de moutarde et d'épices et doré le à l'huile de tournesol de préférence.
par mariama la sénégalaise, le 2007-02-15 14:13:00
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