AccueilRôti de porc aux oignons et aux pruneaux
le 16/12/2004 - par MH Il y a 1 commentaire, n'hésitez pas à réagir !Un petit air de fête à table sans trop se casser la tête? Cette recette tombe à pic par sa facilité de réalisation et son goût sucré salé à se mettre à genoux.
Pour 4 gourmands
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min
Ingrédients :
1 rôti de porc déjà ficelé
200g de pruneaux dénoyautées
2 oignons rouges
30g de beurre
25cl de vin blanc
1 pincée de cannelle
du sel et du poivre
Préparation :
Fais tremper les pruneaux 10 mn dans de l'eau tiède. Egoutte-les. Je préfère les laisser entier mais on peut également les hacher grossièrement pour qu'ils s'imprègnent encore plus du jus de cuisson. Comme tu préfères.
Emince les oignons et fais-les revenir dans le beurre, dans une cocotte. Retire les oignons aux bout de quelques minutes et réserve-les.
Sale et poivre le rôti et répartis les pruneaux et les oignons tout autour.
Fais revenir le rôti sous toutes ses faces dans la cocotte puis baisse le feu. Mouille avec un verre de vin blanc et rajoute une pincée de cannelle pour la touche épicée.
Laisse mijoter à couvert 40 min.
Le rôti se sert en tranches et décoré, pourquoi pas, d'une petite branche ou deux de romarin. Bon ap'!
1 commentaire(s)
salut
J'aimerais savoir si cce possible quest ce que ca veux dire (25 cl) et ( 10 mn)en once ou autre
merci de votre attention
par , le 2005-10-11 14:36:00
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