AccueilSaumon grillé au miel et aux pois gourmands
le 10/04/2006 - par Sushi Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Humm… les bonnes saveurs de l’Asie dans votre assiette en 15 minutes, c’est pas beau ça ? Allez, sortez les baguettes
Ingrédients pour 2 personnes
300 gr de filet de saumon
100 gr de pois gourmands
2 cuillères à soupe de miel
2 gousses d'ail
1 oignon
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 filet de sauce soja
Moutarde
Sel et poivre
Préparation
1/ Mélanger le miel et la moutarde. Mettre le filet de saumon dans un plat creux et l'arroser de cette sauce. Laisser mariner.
2/ Peler et hacher les gousses d'ail et les oignons.
3/ Faire blanchir 1 minute les pois gourmands dans de l'eau bouillante.
4/ Sortir les filets de saumon de la marinade et les couper en larges lanières. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Lorsqu'elle est chaude, faire revenir l'ail et l'oignon haché 5 minutes en remuant.
5/ Ajouter les lanières de saumon et les pois gourmands et faire cuire 5 minutes. Arroser d'un filet de sauce soja. Saler et poivrer. Mélanger bien et servir immédiatement.
Les conseils de Sushi
Pour éviter d'avoir à se mettre de la sauce miel-moutarde plein les mains au moment de couper le filet de saumon en lanières, il peut être rusé de découper le filet avant de le faire mariner.
Pour accompagner ce plat aux saveurs très asiatiques, un bon bol de riz thaï (plus tendre que le basmati) est idéal.
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