6 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon 50 g de parmesan râpé une cuillère à soupe de basilic (frais c'est meilleur…)
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive sel, poivre, classique
Préparation :
Pèle les tomates. L'astuce, c'est de les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau parte toute seule. Mon conseil : retire le centre un peu dur des tomates. Mets-les tomates entières dans ton mixeur.
Hache les oignons et les gousses d'ail finement puis fais-les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sale et poivre. Mets-les ensuite dans le mixer avec les tomates. Rajoute le basilic ciselé et le parmesan. Mixe le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verse dans un petit saladier et réchauffe au micro-ondes 4-5 minutes. C'est prêt!
15/01/2006
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