Pour changer des "classiques", et goûter aux nouvelles saveurs... essaye donc cette tarte, fraîche, légère et qui rapelle l'été...
Ingrédients :
- 1 pâte brisée - une douzaine de crevettes roses - 70g de beurre - 200g de carottes - 2 poireaux - 25 cl de crème fraîche - 4 oeufs - sel, poivre - un tout petit peu de sucre
Préparation :
Préchauffe ton four th.6 (180°C). PS: c'est aussi la température qu'il doit avoir tout le long de la cuisson. Déroule la pâte dans ton moule avec le papier cuisson et pique le fond avec une fourchette. Fait cuire à blanc environ un quart d'heure. Epluche, lave et coupe les légumes en petits dés et fait-les cuire dans 35g de beurre avec une cuillère à soupe d'eau, du sel, du poivre et le tout pitipiti peu de sucre. Fait sauter les crevettes décortiquées (ou tes petites crevettes surgelées?) dans le reste de beurre chaud. Bats les ?ufs et la crème fraîche, puis mélange aux légumes. Verse la moitié de cette préparation sur la pâte cuite. Dispose les crevettes puis recouvre avec le reste des légumes. Fait cuire le tout pendant un autre quart d'heure. Tu peux bien sûr choisir les légumes selon tes goûts (rajoute par exemple une branche de céleri et/ou un bulbe de fenouil).
Régalez-vous bien...
10/07/2005
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