AccueilTatin de courgettes au Boursin
le 08/01/2006 - par MH Il y a 4 commentaires. Réagissez vous aussi !Cette tarte salée est encore plus facile à faire qu'une quiche.
Ingrédients pour 6 gourmands
1 kg de courgettes
1 Boursin
1 pâte feuilletée
1 noisette de beurre pour le moule
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
du sel, du poivre
( et pourquoi pas quelques brins de ciboulette pour la décoration ? )
Préparation
Beurre un moule à bord haut (style moule à manqué). Lave et épluche les courgettes puis coupe-les en rondelles pas trop fines. Dans une sauteuse ou une grande poêle, fais revenir les courgettes dans l'huile d'olive à feu moyen 10 minutes environ. Sale et poivre.
Préchauffe le four à 210°C (th. 7). Dépose les courgettes dans les fond du moule en laissant un espace entre les légumes et le bord du moule. Coupe le Boursin grossièrement (si tu arrives à le couper en rondelles, il faudra m'expliquer comment tu fais…) et répartis-le sur les courgettes.
Etale la pâte feuilletée, préalablement percée de quelques trous, directement sur la préparation, comme si tu voulais bien border les courgettes. Veille bien à recourber les bords de la pâte vers l'intérieur du moule. Fais cuire au four 25 minutes environ. A la sortie du four, attends quelques petites minutes avec de retourner la tatin sur un plat pour la démouler.
Variante : Tatin de courgette au chèvre et à la menthe
Pareil que tout à l'heure en remplaçant le Boursin par du chèvre frais mélangé avec un demi bouquet de menthe finement coupée. Je n'ai pas encore testée celle-ci mais ça à l'air pas mal du tout…
Astuce : Pour que la tatin soit encore plus light, mets les courgettes sur du papier absorbant juste après leur cuisson dans la sauteuse.
Source : Crumbles et Tatin, chez Hachette Pratique
4 commentaire(s)
et je confirme, c'est bon ;-)
par stoon, le 2006-01-09 00:12:00
Pour le boursin en rondelles, tu le mets la veille au congèl et hop avec un couteau que tu trempes dans l'eau chaude tu coupes les rondelles
par Nat, le 2006-02-04 22:04:00
C'est un délice!!! Pour couper le Boursin ,utilise un fil a decouper...
Continue de nous régaler!!!
Merci.
par roca, le 2006-03-10 17:24:00
faire cette recette sans pate feuilletée c est un gratin de courgettes
par pascale, le 2011-08-15 08:17:00
Ecrire un commentaire
En validant, j'accepte les conditions générales d'utilisation du site.
vers Mag'
