Ou comment retrouver l'été dans votre assiette. Simple et rapide à préparer, voici un petit plat qui accompagne les grands.
Ingrédients : Pour 4 personnes - 4 grosses tomates - 4 biscottes type "krisprolls" - 1 cuillère à soupe de persil haché - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 petite gousse d'ail hachée - sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 200°
2. Laver les tomates et retirer leur chapeau (le haut de la tomate quoi?)
3. Mettre les biscottes cassées en morceaux dans un torchon propre et les émietter très finement en tapant avec un rouleau ou à défaut un verre
4. Mettre les miettes dans un saladier, ajouter l'huile, le persil et l'ail, saler et poivrer
5. Enfin, mettre les tomates dans un plat allant au four, disposer un petit tas de la préparation sur chaque tomate et passer un léger filet d'huile d'olive sur chacune d'elles.
6. Enfourner pendant environ 30 minutes et servir bien chaud avec une volaille par exemple.
BON APPETIT !
29/10/2003
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