AccueilTortillas au boeuf
le 22/09/2005 - par MH Il y a 3 commentaires. Réagissez vous aussi !Caramba, que c'est bon!
Ingrédients pour 4 gourmands
500g de bœuf (bavette ou faux filet)
un dizaine de tortillas
2 oignons
3-4 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
du sel
Pour la marinade:
2 gousses d'ail (ou de l'ail en poudre, astuce!)
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
½ cuillère à soupe de cumin
½ cuillère à café de tabasco
du sel et du poivre
Préparation (15 min + 30 min de marinade + 10 min de cuisson)
Coupe la viande en lamelles.
Pèle les gousses d'ail et passe les au presse ail au dessus d'une terrine. Ajoute tous les ingrédients de la marinade et les lamelles de viande. Laisse macérer une bonne demie-heure au moins.
Pendant ce temps, pas question de regarder la télé ou passer un long coup de fil, la suite t'attend! Pèle les oignons et émince-les. Retire le cœur des poivrons et coupe-les en lamelles.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais-y blondir les oignons, puis ajoute les poivrons et mélange jusqu'à ce qu'il soient tendres. Réserve les sur une assiette.
Fais maintenant une petite sauce tomate (ou prends-en une toute faite). Je l'ai sûrement déjà dit mais pour faire une sauce tomate, j'enlève le haut de la tomate, je l'épluche après l'avoir ébouillantée, je la réduis en purée avec une fourchette dans une casserole à feu doux, je rajoute une cuillère à café de sucre, un peu de tabasco, du sel du poivre et c'est à peu près tout, les gars.
Egoutte la viande marinée et fais-la dorer à feu vif dans la poêle. Remets les légumes, la sauce tomate et mélange une minute.
Sers aussitôt, accompagné de tortillas chaudes.
Astuce n°1
Sers ce plat avec une purée de haricots, de guacamole et de la "salsa crua" : un mélange de pule de tomate, d'oignon frais, de piment, de coriandre ciselée et de jus de citron vert.
Astuce n°2
Ca marche aussi très bien avec du poulet.
3 commentaire(s)
j'ai essayé de faire des tortillas avec de la farine de mais mais impossible d'étaler la pâte, elle s'éfrite . help me
par patrick, le 2005-11-20 13:16:00
je pesnse que cette recette est tres bonne
par , le 2006-01-06 19:53:00
Merci! Par contre, si quelqu'un sait comment faire des torillas pour Patrick... Moi, je n'ai jamais essayé...
par MH, le 2006-01-07 14:47:00
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