AccueilVelouté aux courgettes
le 11/02/2006 - par MH Il y a 1 commentaire, n'hésitez pas à réagir !
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Un plat ou une entrée diététique et loin d’être fade !
Ingrédients pour 4 gourmands
· Un kg de courgettes
· 3 gousses d'ail
· 10 cl de crème fraîche (légère, hein !)
· Un peu d'herbes de Provence (thym, romarin…)
· Un peu de ciboulette
· sel et poivre
Préparation
Lave les courgettes. Coupe-les en dés, sans les avoir épluché avant.
Epluche les gousses d'ail et écrase-les en ptites miettes.
Dans une poêle, mets les dés de courgettes, les gousses d'ail écrasées et les herbes (à ton goût, bien sûr. Moi, j'ai mis une cuillère à soupe environ). Sale et poivre. Fais revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (10 minutes, avec la poêle couverte, devraient suffire).
Mmmm, ça sent bon… Mets maintenant tes courgettes dans un mixeur, rajoute-y 10 cl de crème fraîche et mixe le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Rajoute de l'eau pour fluidifier ton velouté si tu préfères et remixe bien. Cisèle la ciboulette sur ce velouté et sers aussitôt. Tes amis qui en redemanderont !
Pour info, froid, c'est très bon aussi. Il faudra y penser pendant l'été, tiens.
1 commentaire(s)
Et d'une
par Carine, le 2007-08-28 09:37:00
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