C'est une des deux références de la nourriture indienne à Paris avec l'Annapurna (critique à venir). Oubliez l'arcopal du RU et les serveurs indiens en chemise hawaïenne (voir critique à venir aussi). Ici c'est dans du Villeroy&Boch et des costumes trois pièces qu'on vous sert...
Le restaurant est petit, la place comptée, mais l'ambiance est sobre et élégante. Derrière la lourde porte sculptée se cachent de belles boiseries sculptées (elles aussi) et l'on sent dès l'entrée le mélange des odeurs et des épices. L'étage a un style anglo-indien et l'ensemble regorge d'éléments indiens d'origine, chaque chose ayant sa place et contribuant au charme du lieu...
Accueillis par M. Meyappen (le propriétaire) il vous guidera jusqu'à votre place (préalablement réservée), puis les serveurs le relayeront pour prendre vos commandes... Le service est d'une grande qualité et vous apprécierez la gentillesse des serveurs (indiens), toujours disponibles pour vous renseigner (mais, à vous de vous débrouiller pour les comprendre) et conseiller, notamment dans la sélection du vin approprié à votre plat.
Au niveau de la qualité de la cuisine, rien à redire, c'est succulent. C'est authentique, épicé à merveille et parfaitement relevé à l'aide des différents caris et à grand renfort de marinades... Les viandes sont sélectionnées avec soin (volaille de Bresse, agneau de l'Aveyron, caille du bocage ornais...) et les cuissons avec des ingrédients très particuliers (lait cinghalais...). Vous avez aussi la possibilité de manger des plats végétariens (Thaly)... N'oubliez pas de profiter des Nan (pain indien fourré de diverses façons), la version la plus courante étant le « cheese nan », et qui est utilisé à la place du riz ou alors comme couteau. La spécialité est le « Murghi Jalfrezi » qui est un suprême de volaille de Bresse cuit au four tandoor sauté avec des oignons, tomates et riz basmati à la cannelle et cardamome. Au niveau des desserts, faites un tour de la carte avant de commander vos plats car certains nécessitent d'être commandés avant les plats car leur temps de préparation est très long comme le Cinnamon annasi (ananas victoria aux épices (cannelle) cuit).
Conseils ! : La réservation est quasi-obligatoire, et une tenue correcte est de rigueur. Le restaurant ne peut accueillir qu'une soixantaine de personnes. Le menu dégustation de 6 plats à 66€ n'est pas à entendre au sens d'un menu dégustation d'un trois étoiles... Il n'est en réalité qu'une succession de plats traditionnelle (une entrée, un plat, un dessert)
L'addition s'il vous plaît ! : Une moyenne d'une cinquantaine d'euros par personne sans boissons est à prévoir. C'est cher certes, mais au final on est pris par l'ambiance et on veut y retourner pour déguster encore d'autres plats que l'on n'a pas pu prendre la première fois...
Yugaraj
14 Rue Dauphine
75006 Paris
Réservation : 01 43 26 44 91
26/10/2007
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