Malgré son Champagne, Reims n'est pas une ville qui pétille beaucoup une fois la nuit tombée. L'Apostrophe a ouvert ses portes à la fin des années 90 et est très rapidement devenu le bar-restaurant "branchouille" de la ville si bien que les propriétaires ont décidé d'agrandir en rachetant la boulangerie voisine. Et ce n'est pas du luxe car, malgré ses deux étages, il est particulièrement difficile de trouver une table le vendredi ou le samedi soir. En effet, il n'est pas rare une fois la porte franchie de devoir attendre qu'une table se libère : cela est quasiment une "coutume" à Paris mais pour que ce soit le cas sur Reims, je peux vous assurer que cela témoigne du réel succès de ce restaurant. Le décor vaut à lui seul le coup d'?il et est sans doute une des causes de cette réussite : la lumière tamisée met très bien en relief les murs orangés et les étagères en bois donnent un aspect de bibliothèque à l'endroit.
Les mets proposés sont en général assez créatifs. La dorade royale est une des spécialités. Par ailleurs, l'accent est de plus en plus mis sur la cuisine oriental. La carte propose notamment de bonnes tagines. On retiendra également l'excellente brochette d'agneau aux herbes servie sous forme de couscous. C'est souvent du côté des plats du jour que se cachent les bonnes surprises. De grandes salades peuvent aussi faire office de plat. Côté dessert, la présentation est aussi soignée que pour les plats. Par contre, l'assiette d'assortiments est assez décevante car elle se compose essentiellement de mousses parfumées à différents fruits. Il vaut donc mieux se concentrer sur un dessert précis et pourquoi pas le fondant au chocolat (enfin là, je ne suis peut-être pas très objectif : j'ai toujours eu du mal à résister à ce type de gâteau). Pour un repas plat+dessert+vin, il faut compter environ 25 euros.
Le restaurant fait aussi bar et la musique diffusée passée une certaine heure contribue à donner à la salle un côté "lounge". Les cocktails qui figurent à la carte sont très bons et si vous avez envie de flamber un peu, n'hésitez pas à déguster la célèbre boisson à bulle régionale.
Finalement, je n'aurai qu'un léger bémol à émettre : en effet, L'Apostrophe est quelque peu victime de son succès et la qualité de la cuisine a quelque peu baissé depuis que le restaurant s'est agrandi. Ceci dit, la cuisine reste d'un niveau tout à fait correct. Mais bon, c'était mieux avant?
L'APOSTROPHE 59 place d'Erlon - 51100 REIMS Tél. : 03-26-79-19-89
05/03/2003
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