Infirmerie ESSEC : Boostez vos défenses immunitaires ! - esseclive.com (santé, nutrition, bien-être, soins, médecine, médicaments, traitements, hygiène, maladie)

Boostez vos défenses immunitaires !

Les jours raccourcissent, la température chute... l’hiver approche avec son cortège de petits maux : rhume, toux, états grippaux. Pour faire barrage aux infections et optimiser votre système immunitaire, faites les bons choix alimentaires

Pour garder la pêche, il faut faire le plein… d'antioxydants ! Vitamines A, E, C, sélénium ou zinc jouent un rôle sur le système immunitaire. Ils constituent la base des réactions de défense. Sans eux, pas de salut possible. Certains ont un rôle privilégié...

- Vitamine C : le Samu de l'organisme !

La star des vitamines donne du tonus et stimule les défenses de l'organisme. Réputée à l'origine pour son action anti-scorbut, elle est célébrée aujourd'hui pour ses vertus contre les radicaux libres. C'est le "Samu" des antioxydants, celle qui intervient le plus rapidement. Son absorption régulière dès l'apparition des premiers symptômes peut freiner l'infection ou du moins en réduire la durée et la sévérité. Apports conseillés : 120 mg par jour (2 oranges), 1 gramme pour les fumeurs.

Sources de vitamine C (teneur pour 100 g)
Kiwi (94 mg) Agrumes (50 à 80 mg) Fraises (64 mg) Litchis (65 mg) Choux (60 mg)	Persil (200 mg) Poivron (160 mg) Oseille (45 mg) Epinard (45 mg) Brocolis (55 mg)

- Le béta-carotène ou la vitamine A : bon pied bon oeil !

Connue comme la vitamine de l'oeil et de la peau, elle est indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire. Sa déficience déprime les défenses de l'organisme qui devient alors sensible aux infections. Apports conseillés : de 800 à 1 000 mg de vitamine A par jour, dont 60 % sous forme de béta-carotène (100 g de carottes crues).

Sources de vitamine A (teneur pour 100 g)	Sources de bétacarotène (teneur pour 100 g)
Foie (23 500 µg) Beurre (708 µg) Jaune d'oeufs (570 µg)	Carotte (10 000 µg) Tomate (600 µg) Epinard (6 000 µg) Abricot (1 500 µg) Melon (2 000 µg) Brocoli (2 500 µg)

- Du zinc pour éviter la seringue

Longtemps méconnu, c'est un des oligo-éléments sur lesquels travaillent beaucoup les chercheurs du monde entier. Présent dans plus de deux cents réactions chimiques (notamment celles nécessaires à la synthèse des protéines), il agit sur la croissance, la respiration, le système endocrinien, l'immunité, l'inflammation, la cicatrisation, la reproduction, la sexualité… Sa carence entraîne notamment une plus grande sensibilité aux infections.

Sources de zinc (teneur pour 100 g)
Huîtres (80 mg) Viandes, en particulier de Boeuf (de 1 à 10 mg) Pain complet (1 à 2 mg)	Légumes verts (1 mg) Lentilles (2 mg) Haricots blancs (1 mg)

- Les probiotiques, les alliés de l'intestin

Les probiotiques sont des organismes vivants présents dans les laits et les yaourts fermentés. Ils sont extrêmement nombreux. On en recense en effet plus de 400 espèces bactériennes différentes dont les plus connus sont les lactobacilles et les bifidobactéries. Ils nous protègent des infections intestinales, participent à la digestion et influencent notre système immunitaire. Chez l'enfant en particulier les probiotiques permettent de prévenir et de réduire la durée des gastro-entérites. Chez l'adulte, si le rôle des pro biotiques dans la prévention et le traitement des diarrhées n'est pas clair, il est par contre acquis que ces ferments permettent une restauration de la flore intestinale, mise à mal par exemple par un traitement aux antibiotiques. C'est une fonction capitale des probiotiques : en effet le bon fonctionnement du système immunitaire dépend de l'équilibre de la flore intestinale. De nombreuses études sont en cours sur ce sujet, l'Union européenne notamment finance le projet "Proeuhealth" qui cherche à déterminer plus précisément le rôle des bactéries probiotiques sur notre bien-être. En attendant la publication des résultats, il est recommandé de consommer au moins 3 produits laitiers par jour…

28/11/2007