Allégations nutritionnelles

C’est une mention inscrite sur l'emballage d'un produit qui affirme ou suggère qu'un aliment possède des caractéristiques particulières liées à sa composition ou à ses propriétés nutritionnelles. Voici ce que signifient réellement les affirmations que vous pouvez rencontrer

Les allégés

Allégé en… : Signifie que la teneur en énergie, en sucres, en matières grasses ou en alcool est réduite par rapport à un produit de référence. Le pourcentage "d'allégement" est indiqué sur l'emballage ;

Sans sucre(s) : Utilisé si l'aliment ne contient pas de glucides. En réalité, cette allégation signifie que la teneur en sucres de l'aliment est d'environ 0,5 g pour 100 g ou 100 ml ;

Sans sucres ajoutés : Utilisé si l'aliment n'a pas été additionné de sucre, ou d'une autre substance utilisée pour son pouvoir sucrant, à l'exception des édulcorants ;

A teneur en lipides réduite : Allégation autorisée lorsque la teneur en lipides est inférieure de 50 % à celle de l'aliment courant correspondant et si l'aliment a une teneur particulière en vitamine A ;

A teneur garantie en triglycérides à chaîne moyenne (TCM) :Allégation mentionnée si les TCM représentent plus de 90 % des lipides de l'aliment et si l'aliment a une teneur particulière en Vitamine A.

Les vitamines, minéraux et oligo-éléments

A teneur garantie en vitamines et /ou minéraux : Allégation indiquant que la teneur finale de ces nutriments doit être comprise entre 80 % et 200 % de la quantité présente naturellement dans les matières premières pour les vitamines et entre 80 et 120 % pour les minéraux ; par exemple du jus d'orange à teneur garantie en vitamines C ne contiendra au minimum l'équivalent de 80 % de vitamines C d'une orange ;

Source de vitamines et/ou minéraux : Mention utilisée si l'aliment contient plus de 5 % des apports journaliers recommandés (ou AJR) en vitamines et/ou minéraux pour 100 kcal ;

Riche en vitamines et /ou minéraux : Utilisé si l'aliment contient plus de deux ou trois fois les valeurs définies pour "source de" ;

Contient naturellement des vitamines : Utilisé si la teneur en vitamines représente 5 à 15 % des apports journaliers recommandés pour 100 kcal de l'aliment ;

Naturellement riche en vitamines : Signifie que la teneur en vitamines est supérieure à 15 % des apports journaliers recommandés pour 100 kcal de l'aliment ;

Enrichi en vitamines : Allégation indiquée si la teneur finale en vitamines est comprise entre 15 et 40 % des apports journaliers recommandés pour 100 Kcal.

A teneur en sodium réduite ou appauvri en sodium : Allégation figurant lorsqu'il n'y a pas d'ajout de sel dans l'aliment et que la teneur en sodium est inférieure de 50 % à celle de l'aliment courant, et inférieure à 120 mg/100 g. Pour la mention "très réduit" ou "très appauvri", la teneur en sodium est inférieure à 40 mg/100 g, 20 mg/100 g pour le pain et les biscottes ;

A teneur garantie en magnésium : Allégation pour les produits céréaliers dont la teneur en magnésium est comprise entre 150 et 300 mg/100 g de produit sec ;

A teneur garantie en acides gras essentiels (AGE) : Allégation mentionnée si les AGE représentent plus de 50 % des acides gras et qu'ils ont une teneur particulière en vitamines A et E.

Les protéines

Source de protéines : Si la teneur en protéines est supérieure à 10 g pour 100 g ou à 5 g pour 100 ml ou à 5 % de 100 kcal ;

Riche en protéines : Si la teneur en protéines est supérieure à 20 g pour 100 g ou à 10 g pour 100 ml ou à 10 % pour 100 kcal

Enrichi en protides ou hyperprotidique : Cette allégation est indiquée quand la teneur en protéines de l'aliment est deux fois supérieure à celle de l'aliment courant correspondant ;

A teneur en protides réduite : Cette allégation est indiquée lorsque la teneur en protéines est inférieure de 10 % à celle de l'aliment courant correspondant, et que la valeur énergétique des protides est inférieure de 1 % à la valeur énergétique totale ;

Exempt de ou à teneur réduite en constituants protidiques : Cette allégation concerne les préparations diététiques spéciales sans protéines.