Le Week-End Label Sauce d'intégration

Les 10 et 11 novembre derniers s'est déroulé le premier WELS de cette nouvelle saison, à Royan. Compte-rendu d'un menu délicieux...

Pour ce premier WELS de la saison, ce sont nos nouvelles recrues qui ont porté haut les couleurs de Label Sauce, et qui, revêtus de leurs tabliers, nous ont concocté un bon petit repas.

Après s'être approvisionnés en produits frais dans les Halles de Royan sur un marché plein de couleurs et de saveurs, Adrien (notre Bio-man en chef), Martin, Charline, Laurie, Julie, Clément, Hélène, Emilie et Amandine nous ont préparé...

Apéritif 

des mojitos maison, avec un grand panier de légumes crus et colorés à tremper dans leur sauce à la ciboulette ou anchoïade.

Entremet

Farandole de délices de la mer de Royan sur son lit de verdure

Une brochette de St Jacques, crevettes, thon saisi et lard fumé, avec sa sauce caramel-sésame et sa salade

Plat

Poulet aux saveurs d'ailleurs

Poulet mariné/caramélisé à la coriandre, avec son riz au gimgembre

Dessert

Gourmandise croustillante au fruits d'automne

Crumble pomme-banane

20/03/2008

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