AccueilIdées de recettes pour le panier du 4 décembre
le 03/12/2008 - par Il n'y a pas de commentaire, soyez le premier à réagir !Voilà, tu as ton panier, maintenant tu peux passer aux fourneaux! Mais au fait, ca se cuisine comment, une courge Early Butternut?
Chou rouge
Le chou rouge se mange cru en entrée.
SALADE DE CHOU ROUGE
- Enlevez la première feuille du dessus et coupez le chou en fines lanières.
- Mettez-le dans un saladier et ajoutez des morceaux de pommes et de noix.
- Faites une vinaigrette avec de préférence du vinaigre balsamique.
Une autre idée: le chou rouge aux pommes.
Courge Butternut
La courge Butternut peut se manger en soupe, purée, gratin ou dans des tajines. La soupe est très facile à réussir :
SOUPE DE COURGE:
- Epluchez et enlevez les pépins au centre de la courge.
- Coupez la courge en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec une cuillérée d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Versez du lait pour couvrir les morceaux. Laissez cuire et puis mixez.
- Rajouter du lait, si nécessaire, pour rendre un peu plus liquide la soupe.
Une autre idée: le crumble salé de butternut.
Endives
ENDIVES AU JAMBON
- Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et posez les endives dedans. Ajoutez le jus d'une orange pressée (cela enlève l'amertume).
- Laissez cuire 30 minutes à feux doux. Vous pouvez rouler les endivesdans une tranche de jambon et ajouter de la sauce, ou les manger directement.
Pour les plus chevronnés, essayez la tourte aux endives façon tatin.
Pommes Gala
Vous pouvez les savourer au dessert comme un fruit, ou en faire un des meilleurs desserts au monde : les pommes au four.
POMMES AU FOUR
- Percez un trou au centre de la pomme pour ôter les pépins.
- Comblez le trou de la pomme avec du sucre, de la confiture et de la vanille.
- Déposez une noix de beurre sur la pomme.
- Laissez au four pendant 30 minutes à 180 °C.
- Savourez
Et si vous voulez sortir le grand jeu: Pommes gala, foie gras, sauce flambée, marrons glacés et café
Pommes de terre Franceline
POMMES DE TERRE SAUTEES
- Coupez de l'ail en petit morceau et les pommes de terre épluchées en petits dés.
- Saisissez les pommes de terre à la poêle avec un fond d'huile d'olive.
- Vers la fin de la cuisson rajoutez l'ail, du persil et du basilic, salez, poivrez et laissez cuire deux minutes.
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