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Dossier spécial Gourmandises

Le secret d’Openheim

Extrait d'une nouvelle de Thomas Dumoulin.


On se demande parfois comment font les moines d'Openheim pour continuer à verser dans leurs pieuses activités quand on sait l'intérêt que leur porte la jet-set mondiale et les artisans de la contre-façon. La réponse à cette interrogation qui semble tomber sous le sens réside dans cette façon curieuse et pourtant tellement compréhensible qu'ont les moines d'envisager l'avenir.

  Les parfums subtils et créés au hasard des chocolats qu'ils fabriquent selon leur recette ancestrale leur enseignent qu'il est parfois plus plaisant et excitant de confier au destin certains choix importants. Quant au rythme impétueux de leur terrible machinerie, il leur a appris qu'en toutes choses, le temps avait besoin de passer un tant soit peu.

  Ils ont cependant un mal fou à faire admettre cela aux amateurs mortels de leur infinie gourmandise, qui voudraient être encore de ce monde dans neuf cent quatre vingt douze ans, deux mois, dix-neuf jours et quatre heures trente-sept, quand sera produit, si la machinerie de Léonard de Vinci n'est pas rompue d'ici là, et si le monde encore tient debout, le second chocolat d'Openheim fougères-primevères-fiole 37 depuis la fondation du monastère. 

25/01/2008


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